持续高温湿热的夏天让我们容易多食生冷食物，这种情况很多肠胃都承受不了。秋季是改善我们肠胃虚弱的最佳时间，但是如果大量进补不仅不能改善我们的肠胃症状还会加重其负担，这里大厨艺小编就建议大家秋季应少吃辣多吃酸，多清淡而少油腻，养出好“胃”道。

秋季不宜过食“辛辣”

古语有言：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”根据中医理论，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。生姜的好处虽然多，食用却要讲究季节和时间。由于生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

同时，葱、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒等辛味之物皆属“辛辣”，不宜多食。

秋季适合食用“甘酸”

从五味来看，肺主辛味、肝主酸味、辛能胜酸，故秋天要减辛味以平肝气，增酸味以助肝气，防肺气太过胜肝，而致肝气郁结。秋天适合食用多汁、甘味、酸味以及寒凉的食物。寒凉能够清热;甘味食物性质滋润，具有缓急、和中、补益的作用;酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。例如，生藕能够清热生津止渴，熟藕则能健脾、开胃、益血;莲子既能祛余暑，又能滋补强身。此外，多食些酸味果蔬，如山楂、柠檬、柚子、杨桃、芒果、葡萄、苹果等。还有蜂蜜、芝麻、杏仁、银耳、菠菜、豆浆等，有补脾胃、养肺防燥、润肠通便的作用。

秋季干燥，每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺与呼吸道的正常湿度。还可直接将水“摄”入呼吸道，方法如下：将热水倒入杯中，用鼻子对准杯口吸入，每次10分钟，每日2～3次即可。秋季保健，轻松享健康。

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