常常买菜的你们要注意了，买黄瓜的时候是不是看到有花还在黄瓜上呢，之前流传说是打了激素的黄瓜，今天小编就揭开黄瓜花的面纱，带你去一探事实的真相吧。

黄瓜顶端带花，并不能证明使用了激素。因为黄瓜花是宿冠花，在完成了传粉授粉之后，不一定会马上脱落，而是会等黄瓜果实再生长一阵子。在种植黄瓜的时候，为了防止幼小的果实脱落，种植者会在幼果的果柄部位涂抹防落素(对氯苯氧乙酸)，这是一种植物激素，并不会影响人体的健康。如果这种植物激素不小心抹到了花朵上，就会使花朵更紧密地粘附在黄瓜顶端，或者干脆就不脱落了。这样顶着鲜艳小黄花的花黄瓜，反而更受消费者的青睐，于是渐渐地，用防落素处理黄瓜花就成了一些黄瓜种植的标准程序了。那些花朵新鲜如新开的黄瓜，通常就是这样处理的。但是真的不用过于担心，就像前面说的，这些植物激素本身的用量不会很大，而且也不会作用于人体。顶花带刺儿的黄瓜，放心吃。

这些年关于黄瓜的谣言“络绎不绝”，除了“避孕黄瓜”，“直黄瓜喷了药，弯黄瓜才天然”等帖也时而在网上疯传。中国农业科学院蔬菜栽培与生理科技创新团队首席科学家于贤昌曾公开表示，直黄瓜、弯黄瓜都可在自然条件下生长形成。生长条件决定黄瓜弯直的比例，品种也有影响。一般来说，直黄瓜才属正常。“顶花带刺”的黄瓜全年都有上市，以冬春季节居多，因为这个时间段，由于气温比较低，菜农使用生长素来促进黄瓜的生长，缩短成熟期。因此业内人士提醒市民选购黄瓜时，不要过分追求新鲜好看，尽量不要选择不符合自然规律的，比如粗细特别均匀美观的，或者特别弯曲、形状怪异的。

1.黄瓜花中有大量的葫芦素

葫芦素是黄瓜花这种食材最重要的营养成分之一，这种物质进入人体以后可以明显提高人类身体的免疫能力，能有效预防癌症的发生，另外它对人类的肝炎也有很好的辅助治疗功效。

2、黄瓜花中维生素e含量高

维生素e是黄瓜花的重要营养成分，它是可以美容和延缓衰老的天然物质，因此人们食用黄瓜花以一呆以起到延年益寿和预防衰老的重要作用，能让人们的皮肤弹性增加，另外黄瓜花中还有一些特殊的酶类存在，它们可以加快人体细胞的新陈代谢，对美容和延缓衰老也有很大的好处。

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